蛋黄板栗肉粽
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初中水平
今年端午节的粽子，虽然还是蛋黄板栗猪肉，在配比上，减少了糯米的添加，增加了板栗和猪肉，蛋黄，每个粽子还是用半个，一个粽子，除了两端的少许米之外，基本都是馅料了，吃起来，那是一个过瘾。
蛋黄板栗肉粽营养建议
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含糖量 38.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄板栗肉粽的食材2人份
- 糯米400克
- 猪肉100克
- 板栗100克
- 咸蛋黄100克
- 箬叶适量
- 蚝油1/2汤匙
- 生抽1汤匙
- 五香粉1茶匙
- 胡椒粉1茶匙
- 橄榄油1汤匙
- 白砂糖1茶匙
- 姜汁1汤匙
- 食盐1/2茶匙
蛋黄板栗肉粽的做法
1
带皮猪肉，切小块，放入蚝油、生抽、五香粉、胡椒粉、橄榄油、食盐、白砂糖、姜汁拌匀，腌制最少4个小时以上入味。泡好的糯米，沥净水，放入蚝油、橄榄油、食盐、生抽和白砂糖调匀备用
2
粽叶两张，按照大小头不同放好，装入少许米，放入1颗板栗，1/2个蛋黄和3块腌肉，再盖入少许糯米
3
如图所示，大拇指先按压住折叠过来的粽叶，然后把上面的粽叶翻过来，盖住米
4
最后用棉线捆绑起来，粽子包好后放入锅中，注入清水盖住粽子，放入电压力煲煮，选排骨功能键，用时90分钟，保温一夜，第二天食用
成品图
