酱香油菜炒鹅蛋
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 新手尝试
春天宜多吃一些青菜，清心又养生，今天炒了小油菜，加了鹅蛋味道更丰富又营养健康，平常清炒的，感觉口感过于清淡，加点黄豆酱炒口感更清香味浓郁，下饭又下酒，营养翻倍不打折哟……
酱香油菜炒鹅蛋营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱香油菜炒鹅蛋的食材2人份
- 油菜(小)300克
- 鹅蛋2枚
- 红椒1个
- 蒜5瓣
- 料酒5克
- 黄酱1勺
- 花椒1克
- 鸡精1克
- 花生油40克
- 盐适量
酱香油菜炒鹅蛋的做法
1
首先备齐所有的食材，小油菜摘洗干净
2
把小油菜用刀一切两半，红椒去籽后切条，大蒜去皮切碎
3
鹅蛋打入碗中，加入料酒调味后搅打均匀
4
锅烧热后先倒入20克花生油烧热，把鹅蛋液炒熟盛出备用
5
另起锅烧热后，倒入剩下的20克花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香蒜末
6
这个时候加入黄豆酱
7
把黄豆酱翻炒出红油
8
加入小油菜，大火快速翻炒均匀
9
根据个人口味，加入适量的盐调味
10
再倒入鸡精丰富口味
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大火快速翻炒至油菜断生变色的时候
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加入红椒条继续翻炒均匀
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这个时候加入炒熟的鹅蛋。
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大火把所有的食材翻炒均匀即可
成品图
酱香油菜炒鹅蛋的烹饪技巧
没有鹅蛋可以换成鸡蛋来烹饪，此小炒宜大火全程烹饪哟……