虾仁粉丝煲
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
用虾头熬油，干炒粉丝，让虾油的鲜美味道充分被粉丝吸收，鲜得无法比拟
虾仁粉丝煲营养建议
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含糖量 16.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
虾仁粉丝煲的食材2人份
- 虾仁300克
- 粉丝一把
- 黄瓜半根
- 红椒半个
- 鸡蛋二个
- 料酒适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 姜适量
- 葱一颗
- 耗油一勺
- 胡椒粉适量
虾仁粉丝煲的做法
1
虾洗净，剥虾头放置一边，去虾壳剥虾仁去虾肠
2
虾仁用料酒加盐加淀粉腌制十分钟
3
准备粉丝、黄瓜、红椒、鸡蛋
4
粉丝用温热水泡软备用
5
鸡蛋打成蛋液，热锅热油，倒入蛋液煎蛋饼
6
蛋饼切成丝、黄瓜洗净切成丝、红椒切丝备用
7
准备姜丝葱段，耗油
8
热锅热油，下虾仁翻炒至虾仁变色就好
9
热锅放适量的油，下虾头翻炒，炒出红虾油后，捞出虾头
10
放姜葱爆香
11
加入泡好的粉丝翻炒均匀
12
再加一勺耗油继续翻炒均匀
13
倒入虾仁红椒丝翻炒一下
14
加入黄瓜丝鸡蛋丝翻炒一下，最后加盐加胡椒粉调味即可
15
出锅装盘即可
成品图
虾仁粉丝煲的烹饪技巧
虾最好是活的，因为要用到虾头