炸鲜蘑
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
干炸鲜蘑。酥脆好吃可以零食追剧或者下酒都不错。口感鲜美又酥脆。东北的饭店里很多之类的炸菜，可是我最喜欢的还是这道炸鲜蘑。有喜欢吃的朋友可以试下。包你不会后悔。食材蘑菇的营养好，也是很难得的好菜。很多人喜欢吃，不会做。其实特别的简单，做一次就会了。
炸鲜蘑营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸鲜蘑的食材2人份
- 鲜蘑适量
- 淀粉50克
- 面粉一杯
- 鸡蛋一个
- 植物油适量
- 盐适量
炸鲜蘑的做法
1
新鲜的蘑菇一大朵，植物油适量，鸡蛋一个，土豆淀粉50克，面粉一杯，盐适量
2
准备好主要的食材，淀粉最好是选用土豆淀粉
3
放进锅里焯水
4
焯过水的蘑菇冷水里边泡一下，挤出水分
5
挤干水分的蘑菇。这步骤很重要的如果水分多了，炸的时候会延时
6
加面粉和淀粉，盐，和蘑菇一起拌均匀。打入一个鸡蛋搅拌沾满面粉
7
植物油烧热后转小火炸蘑菇，火大会糊的。大概要炸7，8分钟左右水分基本就没有了。注意观察和翻动小心炸糊了，会影响口感
成品图
炸鲜蘑的烹饪技巧
炸的过程中注意油温升高的时候，蘑菇会有水分爆出来