素豆腐丸子盖饭
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
在外面吃了几次素丸子盖饭，，觉得很好吃，自己也来一个，自己做的素丸子口感更松软，非常入味，配上米饭也很好吃。
素豆腐丸子盖饭营养建议
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含糖量 7.63克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
素豆腐丸子盖饭的食材2人份
- 北豆腐200克
- 胡萝卜半个
- 鲜香菇5个
- 米饭适量
- 胡椒粉1小匙
- 生抽1小匙
- 耗油1小匙
- 白糖1小匙
- 干淀粉适量
- 葱1节
- 姜1块
- 盐适量
- 香油1小匙
- 油适量
素豆腐丸子盖饭的做法
1
豆腐用刀背压成泥。如果豆腐水分多，就要挤去多余的水分
2
香菇胡萝卜切细末
3
把豆腐香菇胡萝卜放在盆中
4
加盐和胡椒粉拌匀
5
分成小份揉成圆球
6
入锅之前裹上一层干淀粉。滚上干淀粉后，丸子之间容易互相粘连，所以要入锅之前再滚上淀粉
7
放在油锅里炸到定形，刚开始不要翻动，可以轻轻晃动。等丸子定形，再轻轻翻动
8
炸好捞出沥油
9
生抽、耗油、白糖加一点清水搅成料汁
10
锅中一点底油加葱姜炝锅
11
放入丸子
12
倒入料汁
13
煮开后中小火盖盖煮一会
14
汤汁收浓淋点香油关火
15
配上米饭就可以享用了
成品图
