猪肝蒜苗手擀面
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
手擀面上放上猪肝，特别美味，一个人的午餐就这么简单对付了。
猪肝蒜苗手擀面营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪肝蒜苗手擀面的食材2人份
- 面粉110克
- 蒜苗130克
- 猪肝200克
- 食用油2勺
- 盐2勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 猪油1勺
- 姜3片
- 绵白糖少许
猪肝蒜苗手擀面的做法
1
面粉里放入少许盐，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。这时候正好做面浇头
2
猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。切成薄片。切成薄片的猪肝在清洗几次。猪肝里放入盐，料酒腌15分钟左右。蒜苗洗净，切断备用
3
锅中放入少许食用油，油温高放入姜爆香。放入猪肝翻炒至变色。放入生抽，老抽，绵白糖，适量水煮1分钟。然后取出备用
4
锅中放入少许食用油，油温高放入蒜苗煸炒。放入猪肝一同翻炒
5
等到汤汁收干即可
6
把它擀至成牛舌型
7
放在案板上切成长条
8
锅中放入水，盐，猪油，盖上锅盖
9
水煮开后放入面条
10
煮3-4分钟即可，面取出放上猪肝即可
成品图
猪肝蒜苗手擀面的烹饪技巧
面粉里放入少量盐，面条会更有嚼劲