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诗文 盐焗海鲜
释义
盐焗海鲜的做法

盐焗海鲜

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

盐焗海鲜,简单方便,营养丰富,美味好吃

盐焗海鲜营养建议

  • 含糖量 4.76
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

盐焗海鲜的食材2人份

  • 蛏子适量
  • 对虾适量
  • 粗盐一包
  • 香叶四片
  • 花椒适量
  • 五香粉适量
  • 适量

盐焗海鲜的做法

1 盐焗海鲜菜谱图解

蛏子浸泡洗净,用小刀在后背划开,水份会流出,静置10分钟让其沥干水份。把蛏子里的水沥干,这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来,把盐融化,导致蛏子太咸。.

2 盐焗海鲜菜谱图解

大虾洗净,煎去虾枪虾须,挑虾线,处理干净后沥水,下锅前一定要沥干,再用厨房纸巾或者干净的布把虾表面水份拭干。否则入锅后,水份会让盐融化,导致大虾太咸

3 盐焗海鲜菜谱图解

准备四片香叶、花椒、粗盐、五香粉和葱花

4 盐焗海鲜菜谱图解

取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐,只要将锅底盖住,大概1cm 厚度即可

5 盐焗海鲜菜谱图解

放入花椒、香叶和五香粉,小火炒出香味,待到盐略微泛黄,花椒香味溢出时将香料捞出,

6 盐焗海鲜菜谱图解

把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,排入锅中,把擦干水份的虾全部码好,

7 盐焗海鲜菜谱图解

盖上盖子,大火加热30秒关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。撒上葱花即可,吃的时候把表面盐粒弄干净

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更新时间:2025/3/15 15:44:11