羊肉汤锅
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，羊肉汤是冬天最好的滋补品。重庆人的习惯是每年的冬至都要吃羊肉汤锅有利于身体抗寒保暖，白萝卜羊肉红汤锅是最经典的一款。
羊肉汤锅营养建议
-
含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
羊肉汤锅的食材2人份
- 羊腿500克
- 白萝卜500克
- 大料15克
- 香菜适量
- 菜籽油适量
- 郫县豆瓣12克
- 蒜末12克
- 姜末6克
- 花椒粉1.5克
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 葱短适量
羊肉汤锅的做法
1
备好主要原材，料酒、生抽、老抽没有拍进来
2
羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用
3
加入适量料酒翻炒
4
炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出
5
锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻
6
加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄
7
加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。炖煮前要尝一下味道，盐味够不够，不够就加老抽
8
高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用
9
肉烂软香、汤鲜味醇、风味独特的羊肉汤锅就可以了
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