蒜苔肉丝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
蒜苔具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苔对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
蒜苔肉丝营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蒜苔肉丝的食材2人份
- 蒜苔300克
- 肉丝80克
- 食用油2勺
- 盐1小勺
- 生抽少许
- 老抽少许
- 绵白糖少许
- 料酒少许
- 淀粉少许
蒜苔肉丝的做法
1
准备所需主料。（蒜苔洗净，切断，肉丝放入少许盐，淀粉，料酒腌15分钟左右）
2
油温高，放入肉丝煸炒
3
放入生抽，老抽，绵白糖，少许水，煮开即可
4
然后把肉丝取出备用
5
锅中放入食用油，油温高，放入蒜苔煸炒
6
把肉丝放入与蒜苔一同煸炒
7
放入盐
8
放入少许水
9
汤汁基本收干即可
成品图
蒜苔肉丝的烹饪技巧
蒜苔是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味