花朵饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
这款饼干我第一眼就爱上了，特别特别可爱，在基础花朵饼干的造型中加上手工元素，在原味黄油面团的基础上搭配色粉，做出不一样的出彩造形。而且在口感上，就算是没加色粉味道都非常香浓，加了色粉就更有特色了。饼干发到各群里，已经让群友们大声尖叫，更别说家里的小朋友了，独特的造型和口感，送给亲朋戚友也特有面子。
花朵饼干营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
花朵饼干的食材2人份
- 低筋面粉200克
- 黄油100克
- 鸡蛋60克
- 糖粉100克
- 香草精1小勺
- 泡打粉1小勺
- 绿茶粉适量
- 紫薯粉适量
- 南瓜粉适量
- 蓝莓适量
花朵饼干的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉，用手动打蛋器搅打至发白
2
加入香草精
3
分三次加入全蛋
4
搅打均匀
5
将蛋糊分成均匀的五等份
6
然后各筛入40克低粉
7
将适量绿茶粉、紫薯粉、南瓜粉、蓝莓粉分别撒入四个碗中，再将泡打粉分为五等份放入各个碗中，翻拌均匀后包上保鲜膜送入冰箱冷冻30分钟
8
取出本色面团，擀成0.4厘米的面皮，用中号花嘴的反面切小圆饼坯
9
取出南瓜面团，擀成0.4厘米厚的面皮，用花朵形状的饼干模具切出生坯
10
撕去多余的面皮，用中号花嘴的反面压出花朵的中心
11
用竹签划出花朵的线条
12
取出花朵的中心，将原色面团压成的小圆坯放入花朵中心，用牙签的底部在花心处均匀地扎出小孔
13
烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，依次将做好的各色花朵饼干放入(够两盘的份量)
14
烤箱预热，上下火160度
15
将烤盘放入烤箱中层烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟即可
16
取出烤盘，放凉后放入密封盒里保存
成品图
花朵饼干的烹饪技巧
各色粉加入面团时，可根据调出的颜色放入适量的粉量，但最好不要超8克，以免饼干口感偏甜
冷冻的面团一定要够硬，这样面团的硬度才方便整形，要不然不易成形，面团的硬度可以参考蔓越莓饼干的面团硬度
用竹签划花纹时注意不要划得过深，以免刻穿饼干坯
可以用各种颜色粉来制作这款缤纷饼干