鱼头泡饼锅
- 煎
- 咸鲜味
- 新手尝试
鱼头泡饼锅营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鱼头泡饼锅的食材2人份
- 春饼400g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 八角适量
- 酱油10ml
- 香醋15ml
- 料酒10ml
- 香菜50g
鱼头泡饼锅的做法
1
将胖头鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分
2
准备好葱段，姜片 和蒜
3
烙饼切成大小适宜的片
4
香菜洗净切碎备用
5
白菜叶洗净，切块码放在锅底
6
锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用。（煎好一面，再翻另一面，以免鱼头散烂）
7
锅中留底油，大火加热，待油温4成热时下入八角爆香，再放入葱姜片炒香
8
倒入热水【水量约能没过鱼】调入红烧酱油，糖，盐 醋和料酒
9
放入煎好的鱼头。烧开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟
10
将炖好的鱼头和汤汁一起倒入铺有白菜叶的锅中，吃的时候，把切成小块儿的烙饼放入汤里即可