蚝油杏鲍菇炒肉片
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
杏鲍菇不仅肉质肥厚，口感鲜嫩，而且具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。这道菜肴加入了适量的猪肉片用蚝油调味，味道更加鲜美，营养也很丰富
蚝油杏鲍菇炒肉片营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蚝油杏鲍菇炒肉片的食材2人份
- 杏鲍菇370克
- 猪里脊肉150克
- 油30毫升
- 生姜5克
- 盐2克
- 葱花少许
- 大蒜5克
- 蚝油一汤匙
- 料酒20毫升
- 白糖3克
- 生粉一汤匙
蚝油杏鲍菇炒肉片的做法
1
杏鲍菇洗净
2
猪里脊肉肉切片后用料酒，盐，生粉拌匀腌制2小时
3
把杏鲍菇切圆片后表面切成十字刀形
4
准备姜片，葱花和蒜片
5
锅内水开后下入杏鲍菇片焯水后捞起洗净
6
热锅倒入油，温油下入肉片爆至变色捞起
7
留底油下入姜片和蒜片爆香
8
加入杏鲍菇和料酒煸炒均匀
9
加入盐煸炒均匀
10
加入猪肉片和蚝油煸炒均匀
11
加入适量的白糖提味后熄火
12
装入盆中撒上葱花即可上桌
成品图
蚝油杏鲍菇炒肉片的烹饪技巧
1，这道菜肴杏鲍菇焯水过的，猪肉片爆至变色已近是八分熟了，之后要快速烹饪能达到鲜嫩美味的效果
2，菌菇和猪肉都有自然的美味，白糖和蚝油都有提鲜，不加鸡精味道更好