诗文 | 自制樱桃果酱 |
释义 |
![]() 自制樱桃果酱
前几天刚用面包机做了一次樱桃果酱,有个朋友一直问我没有面包机怎么办?让我教教别的方法。正好家里的樱桃泛滥了,吃不完都会坏掉,索性再用传统的锅来做一次,正好能教教这位朋友。其实只要学会方法,不管用什么水果,果酱的制作方法都差不多哦。 自制樱桃果酱营养建议
自制樱桃果酱的食材2人份
自制樱桃果酱的做法
1
![]() 准备一盘樱桃
2
![]() 将樱桃清洗一下,放进淡盐水中浸泡10分钟
3
![]() 用刀将樱桃切成两半,把里面的核去掉
4
![]() 把樱桃放进锅里,倒进白糖拌匀,腌制1个小时至变软出水
5
![]() 开小火,加入冰糖慢慢熬制
6
![]() 熬的过程中,每隔一会儿翻炒搅拌,防止糊底
7
![]() 冰糖溶化,果酱开始浓稠时,挤进半个柠檬的汁
8
![]() 继续熬到自己喜欢的浓稠程度即可,做好的樱桃酱趁热装入瓶中,盖紧盖子室温放凉后,入冰箱保存
成品图
自制樱桃果酱的烹饪技巧两种糖都能提高果酱的甜度,白糖能使果肉腌制变软出水的时间更短,冰糖能使果酱成品更有光泽,建议两种都放。麦芽糖可以增加果酱的粘稠度,如果家里有的话放一点更好,没有也可不放 |
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