自制香辣牛肉酱
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
一直买瓶装的牛肉酱，这几天看到好多达人都自己做。我也第一次在家学做牛肉酱，味道很好吃！因为家里没有郫县豆瓣酱，所有换成韩式辣椒酱和豆豉酱！
自制香辣牛肉酱营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制香辣牛肉酱的食材2人份
- 牛肉馅200克
- 黄酱35克
- 甜面酱35克
- 番茄沙司35克
- 豆豉酱15克
- 砂糖2小勺
- 蒜头3瓣
- 白芝麻10克
- 姜片3片
- 生抽少许
- 葱1根
- 色拉油适量
- 料酒1勺
- 韩式辣椒酱50克
自制香辣牛肉酱的做法
1
买的牛肉自己剁成牛肉馅
2
葱姜蒜都切成细末
3
起油锅，油比平时炒菜要多放点
4
放入葱姜蒜末爆香
5
放入牛肉馅翻炒
6
翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒
7
继续翻炒至全部变色
8
盛出炒熟的牛肉馅
9
炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入韩式辣酱翻炒
10
再加入豆豉酱翻炒
11
小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
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翻炒均匀
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放入牛肉馅，继续翻炒
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加点砂糖
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加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅
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继续翻炒，最后放入白芝麻
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炒匀后即可关火
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自制香辣牛肉酱完成
成品图
自制香辣牛肉酱的烹饪技巧
我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱