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诗文 自制韭菜花酱
释义
自制韭菜花酱的做法

自制韭菜花酱

  • 家常味
  • <数天
  • 新手尝试

只有在秋季8、9月份才可以买到新鲜的韭菜花,所以一定不要错过了做韭菜花酱的最佳时间哦。韭菜花酱的吃法较多,早餐拌豆腐脑、抹煎饼、蘸馒头、涮羊肉等,不管怎么吃都是绝配哦。 记得自己第一次吃就是去东北的朋友吃,那时候是第一次品尝到韭菜花酱也是第一次听到这个名字,只是这一次就忘不了啦。

自制韭菜花酱营养建议

  • 含糖量 20.44
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

自制韭菜花酱的食材2人份

  • 韭菜花适量
  • 鲜花椒少许
  • 精盐适量
  • 味精适量
  • 高度白酒 少许

自制韭菜花酱的做法

1 自制韭菜花酱菜谱图解

韭菜花洗净,去除老梗、蔫花不好的以及附在花上的杂质,这一步比较费时间,要有耐心哦,我处理了一个多小时,这些量的韭菜花。

2 自制韭菜花酱菜谱图解

沥干水后,蒜臼开始一点点的砸,同时加入少许鲜花椒粒,直到韭菜花和花椒都碎即可。

3 自制韭菜花酱菜谱图解

砸好的韭菜泥放入保鲜盒中加适量的盐、味精、一点点高度白酒搅拌均匀后盖上盖子放入冰箱冷藏。

4 自制韭菜花酱菜谱图解

发酵2-3天,即可品尝鲜咸美味,辛麻可口的韭菜花酱了。

成品图

自制韭菜花酱的烹饪技巧

这里加了鲜花椒,因为喜欢那个味道,不喜欢吃或者买不到的可以不加
吃不完的记得放冰箱冷藏储存哦
盐的用量自己掌握,个人口味有轻重
不要放太多的调料,韭菜花酱有自己独特的香味

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更新时间:2025/3/5 12:37:57