诗文 | 自制韭菜花酱 |
释义 |
![]() 自制韭菜花酱
只有在秋季8、9月份才可以买到新鲜的韭菜花,所以一定不要错过了做韭菜花酱的最佳时间哦。韭菜花酱的吃法较多,早餐拌豆腐脑、抹煎饼、蘸馒头、涮羊肉等,不管怎么吃都是绝配哦。 记得自己第一次吃就是去东北的朋友吃,那时候是第一次品尝到韭菜花酱也是第一次听到这个名字,只是这一次就忘不了啦。 自制韭菜花酱营养建议
自制韭菜花酱的食材2人份
自制韭菜花酱的做法
1
![]() 韭菜花洗净,去除老梗、蔫花不好的以及附在花上的杂质,这一步比较费时间,要有耐心哦,我处理了一个多小时,这些量的韭菜花。
2
![]() 沥干水后,蒜臼开始一点点的砸,同时加入少许鲜花椒粒,直到韭菜花和花椒都碎即可。
3
![]() 砸好的韭菜泥放入保鲜盒中加适量的盐、味精、一点点高度白酒搅拌均匀后盖上盖子放入冰箱冷藏。
4
![]() 发酵2-3天,即可品尝鲜咸美味,辛麻可口的韭菜花酱了。
成品图
自制韭菜花酱的烹饪技巧 这里加了鲜花椒,因为喜欢那个味道,不喜欢吃或者买不到的可以不加 |
随便看 |
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