白色恋人
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
“白色恋人”是日本北海道石屋制果株式会社出产的一种巧克力夹心薄饼，于1976年12月开始贩卖。产品的白色让人联想至北海道的雪景，“白色恋人”和北海道十二月的雪一样甜美，代表恋人间不求回报的爱。 跟着本文一起学习制作这道唯美的甜品，给你爱的人一份甜蜜的惊喜！
白色恋人营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
白色恋人的食材2人份
- 黄油40克
- 糖粉40克
- 淡奶油30克
- 低筋面粉60克
- 奶粉20克
- 鸡蛋清40克
- 柠檬汁3滴
- 白巧克力100克
- 淡奶油 15克
- 抹茶粉1克
白色恋人的做法
1
黄油室温软化，切成小块放盆中，加入糖粉
2
用电动打蛋器搅打均匀，分两次加淡奶油搅匀
3
筛入低筋面粉
4
加入奶粉
5
用刮刀切拌均匀
6
蛋清加柠檬汁
7
用电动打蛋器打到硬性发泡
8
分两次加到面糊中
9
用刮刀拌匀
10
瓦片酥模具放在油布上，用橡皮刮刀将面糊抹在方框内
11
用不锈钢刮刀刮平，慢慢把模具揭下来
12
连油布一起放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层
13
上下火150度烤8分钟左右
14
烤到边缘微微变黄即可
15
剩余面糊加1克抹茶粉
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用手抽搅拌均匀，用同样的方法做成饼干
17
白巧克力加淡奶油，隔40度左右温水融化
18
装裱花袋，挤在瓦片酥模具上
19
用刮刀刮平，送入冰箱冷藏10分钟
20
将烤好的饼干挤上一点融化的巧克力
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两片为一组，分别挤上巧克力，把夹心放在中间
22
白色恋人就做好了
成品图
白色恋人的烹饪技巧
文中配方可以做白色和抹茶色饼干各10块
抹茶粉也可以换成适量红丝绒液，做成粉红色的
每台烤箱的脾气不一样，烘烤的时候注意观察，以免上色过重
文中使用的是屋诺瓦片酥模具