巧克力樱桃干土司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
面包软软的，简单好做。喜欢烘培的朋友们，可以试一试啊！在搭配上一杯牛奶 ，就是完美的早餐。
巧克力樱桃干土司营养建议
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含糖量 42.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力樱桃干土司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 可可粉20克
- 巧克力豆40克
- 樱桃果脯适量
- 鸡蛋30克
- 酵母(干)4克
- 白砂糖45克
- 食盐3克
- 奶粉12克
- 水154克
- 黄油30克
巧克力樱桃干土司的做法
1
先将高筋面粉、可可粉、酵母、白砂糖、盐、奶粉、干性材料放入搅拌缸中，注意酵母不要和白砂糖、盐接触，用搅拌钩手动将粉类混合在一起，然后倒入鸡蛋液、水，液体材料，然后开启1档约1分钟，将材料大致混合成团
2
换成机器的4档，开始搅打面团约10分钟，搅拌过程中用刮板将粘在缸壁上的面团刮下来，注意刮缸的时候要停止机器，以免发生危险，约10分钟后面团已经基本上能拉出薄膜了
3
然后加入软化的黄油，先开1档慢慢将黄油与面团完全搅匀融合在一起
4
然后再开4档搅打约2-3分钟，面团达到完全扩展阶段
5
加入巧克力豆和樱桃果脯，用1档搅拌约半分钟，使食材与面团完全混合均匀
6
然后把面团滚圆，放入搅拌缸中，盖上保鲜膜进行基础发酵，现在天气很热，所以直接把面团放在搅拌缸里不用拿出来，室温发酵就可以，若气温较低就把面团放入其他容器中，然后放在温暖处发酵
7
约1小时多一点，面团已经发酵至是原来的2.5倍大了
8
把发酵好的面团取出，放在案板上，用手掌按压排气，然后分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
9
取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形
10
翻面后左右对折
11
由上至下卷起，依次擀卷好另外2个面团，然后将生坯放入土司模中，盖上保鲜膜，发酵至8分满
12
然后表面扫上薄薄一层蛋液，就可以烘烤了，烤箱提前预热约8分钟，205度，35分钟，表面上色满意后可加盖锡纸，以免表面焦糊，烤好后立刻脱模，放在烤网上至凉
成品图
