千张烧肉
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
很喜欢吃千张，和肉配在一起更好吃
千张烧肉营养建议
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含糖量 11.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
千张烧肉的食材2人份
- 千张1张
- 猪肉(腿)150克
- 干香菇5个
- 生抽小半勺
- 烧卤汁适量
- 小葱3根
- 姜片4片
- 蒜瓣2个
- 红烧汁1勺
- 冰糖1勺
- 料酒一点点
千张烧肉的做法
1
千张，后腿肉洗干净
2
千张切成三角形
3
肉切块
4
香菇提前泡发，剪去香菇蒂，切块备用
5
高压锅里给水，把切好的肉块放进去，水开了，撇去浮沫
6
把肉夹到碗里
7
锅烧热后给油，给冰糖
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冰糖溶化变色了，把肉放进去翻炒
9
给料酒，再翻炒几下，关火
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把炒好的肉倒进高压锅，加开水
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给姜蒜片
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给红烧汁，搅拌均匀
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盖上锅盖，上汽后20分钟
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等高压锅自然放气，把压好的肉，香菇倒进炒锅里
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加千张，加水
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给烧卤汁
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给生抽，翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮几分钟
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最后撒小葱
成品图
千张烧肉的烹饪技巧
千张一起放高压锅压就好了，口感更软