茄汁红烧肉
- 烧
- 家常味
- <90分钟
- 新手尝试
红烧肉的经典味道回味无穷，这道美味佳肴几乎人人都吃过，做法各有千秋。但是很多人都畏惧炒糖色的这个过程，今天馋嘴乐介绍的红烧肉，色泽红润、肉香浓郁，但是省去了炒糖色的过程，喜欢的可以试试。
茄汁红烧肉营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茄汁红烧肉的食材2人份
- 五花肉800克
- 西红柿200克
- 葱适量
- 油1汤匙
- 盐10克
- 白糖5克
- 味精3克
- 蚝油3汤匙
- 老抽1茶匙
茄汁红烧肉的做法
1
主辅料：五花肉、西红柿、葱姜
2
把五花肉切大块
3
把西红柿、葱姜切碎
4
锅中加水放入五花肉，中小火烧开，煮1分钟 捞出冲洗干净，备用
5
起锅热油，爆香葱姜
6
放入西红柿粒煸炒
7
加适量水烧开，小火煮5分钟左右 加入蚝油
8
加入老抽酱油
9
放入备用的五花肉块
10
烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制1小时左右
11
煨制到肉块软烂，加味精提鲜，旺火收汁
12
出锅装盘
成品图
茄汁红烧肉的烹饪技巧
整个的烧制过程，水量要一次性加足，中途再加水将影响味道