蓝莓慕斯
- 冻
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
慕斯是夏季最爱的甜品，各种口味的水果处理后，搭配酸奶或淡奶油冷藏或冷冻后，是夏季降温防暑的佳品；做慕斯离不开冰箱，总分层的慕斯更是需要一台智能的风冷冰箱； 【存生鲜攻略】 1、分层的慕斯需要一层一层的冷藏或冷冻，美的智能冰箱可根据需要调整冷藏室或冷冻室的温度，以达到最好的冷冻效果。 2、一层慕斯做好后，放入冰箱冷藏室，大约十分钟即可凝固，然后再倒入下一层慕斯液，这样的分层效果不会因为冻的太硬，而造成分离； 买冰箱建议买美的变频智能风冷无霜的，一是冰箱不会因为频繁开关而结霜，二是变频智能更有利于食物的保鲜，食物也不会因为冷冻而变得干瘪；
蓝莓慕斯营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蓝莓慕斯的食材2人份
- 奶酪250克
- 蓝莓果酱40克
- 吉利丁一片半
- 冷水少许
- 白砂糖30克
蓝莓慕斯的做法
1
准备材料，鲜奶酪、蓝莓果酱均为自制，放在美的智能冰箱保存
2
吉利丁片剪开，冷水浸泡至软
3
蓝莓果酱加少许的水，用搅拌棒搅打几下（自制的蓝莓酱，里面有整粒的蓝莓），鲜奶酪用手抽搅打至细腻
4
泡软的吉利丁挤干水分，放入细砂糖
5
微波炉高火加热20秒至融化
6
融化的吉利丁液倒入鲜奶酪中
7
搅拌至全部融合成细腻的慕斯液
8
慕斯液用汤匙舀入模具中，盖住模具的底部即可，放入美的智能冰箱冷藏十五分钟左右
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余下的慕斯液中放入一小勺蓝莓酱，大致搅匀
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取出刚才冷藏的模具，继续加入慕斯液至2/3的位置，放入美的智能冰箱继续冷藏十五分钟左右
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余下的慕斯液中放入蓝莓酱搅匀，颜色更深
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取出冷藏的模具，模具中的慕斯液已经凝固，余下的慕斯液全部放入模具中，继续放入美的智能冰箱冷藏十五分钟左右
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冷藏凝固的慕斯从冷藏室转放到冰箱冷冻室，冷冻2个小时以上，亦可调节美的智能冰箱的该冷藏室的温度，至慕斯完全冻硬，取出模具脱模即可
成品图
蓝莓慕斯的烹饪技巧
硅胶的模具必须完全冻硬之后，更容易脱模