蔬菜炖面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
平时家里还挺喜欢吃蔬菜炖面的，主要是有小朋友，又想让她多吃一些，又想让她吃的丰富一些，不要那么单调，索性就煮蔬菜炖面，喜欢吃什么蔬菜，都可以放一些！ 一般我家常用肉丝，青菜，毛豆，胡萝卜丝、蘑菇，海鲜我女儿不喜欢吃，所以就不怎么放，其实可以放些鲜虾，更鲜！
蔬菜炖面营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蔬菜炖面的食材2人份
- 小白菜1把
- 胡萝卜丝1碗
- 毛豆1小碗
- 蘑菇3-5只
- 晒干的面团2-3团
- 肉丝1小碗
- 盐3-4小勺
- 玉米油25-30毫升
- 鸡精适量
- 姜片2-3片
- 料酒10克
- 清水1500ML
蔬菜炖面的做法
1
准备好所有材料。面可以用新鲜水面，也可以用之前买回家然后晒干的面团。青菜清洗干净，切成段，胡萝卜去皮洗净切丝，肉清洗干净切丝。毛豆是现剥的，也需要清洗干净沥干水分备用。蘑菇洗净，去蒂，再切片
2
深锅准备好，通电加热，倒入玉米油，油温热后下姜片，再倒入肉丝，开始翻炒。翻炒到肉丝略微变色，就加入料酒，翻炒去腥
3
然后倒入蘑菇片、胡萝卜丝，一起翻炒，翻炒1-2分钟
4
然后再加入青菜段，开始炒炒炒。需要炒到青菜变软，颜色变深，体积变小
5
然后倒入1500ML清水，搅匀后，盖锅盖，将锅内的蔬菜汤煮开
6
注意要看好锅，然后烧开后，加入干面团，略微搅拌，煮一会，等面团吸收汤汁，变软散开，再用锅铲将面条和蔬菜搅匀，煮一会，这个时间需要看你想吃的面条软硬程度，喜欢软一点，就多煮一会
7
最后加入盐、鸡精，调个味，搅匀后一会会就可以将火关掉，盖上锅盖焖一会即可
成品图
蔬菜炖面的烹饪技巧
蔬菜可以替换自己喜欢的种类哦
调味可以根据自己口味微调
这是3-4人份！如果人少，请减半