茴香鸡蛋饺子
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
北方人一般认为茴香菜比较"吃油",所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。所以用茴香包饺子大都数都是用肉馅。 而我却喜欢鸡蛋茴香馅，尤其在夏季，我大多数会包鸡蛋茴香馅的饺子。 用鸡蛋来包茴香馅饺子，在炒鸡蛋的时候用猪油，这样饺子馅菜又鲜又香。
茴香鸡蛋饺子营养建议
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含糖量 24.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
茴香鸡蛋饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 茴香400克
- 鸡蛋3个
- 盐适量
- 胡椒粉1小时
- 猪油3土司
- 蚝油1汤勺
茴香鸡蛋饺子的做法
1
这就是茴香菜，特殊的香气使得茴香菜不会吸引虫子，把蔬菜洗干净控水
2
鸡蛋打散，搅拌
3
炒锅热油，放入猪油烧热
4
然后在倒入鸡蛋，把鸡炒熟炒散成小粒状
5
香葱切碎，尽量碎一点，但不要剁，剁会影响它的香味
6
茴香切碎，和小葱一起放入鸡蛋中，放入蚝油1勺，盐2小勺，搅拌成馅
7
面粉提前和成面团，做剂子擀饼
8
根据自己会的任何方式来做饺子，包好饺子一排排
9
最后煮熟即可。水烧开，下入饺子，及时拨动，烧开后再点点凉水，一般看饺子鼓起后再煮1分钟即可
成品图
茴香鸡蛋饺子的烹饪技巧
有过敏体质的人是不适合吃小茴香的.因为这会引起一定的过敏反应.小茴香不能多吃,因为多食茴香会有损伤视力的副作用产生,不宜短期大量使用,每天应以10克为上限.还有阴虚火旺者禁服.