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诗文 原味蛋糕
释义
原味蛋糕的做法

原味蛋糕

  • 甜味
  • <60分钟
  • 初中水平

又到周末,孩子爱吃的小零食不用买,自己做有趣好吃又健康。今天的小零食做的是蛋糕,小朋友不但想吃,还想一起做,因为刚刚入手东菱无线打蛋器,小朋友爱不释手,一定要自己动手做蛋糕,无线的就是好,坐沙发上就把蛋白打发好了,真是方便。周末难得中学生有时间,做蛋糕也是减轻孩子的学习压力,我也乐得其所,旁边指导下就好了。

原味蛋糕营养建议

  • 含糖量 18.97
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

原味蛋糕的食材2人份

  • 金龙鱼家用原味蛋糕粉50克
  • 鸡蛋3个
  • 牛奶20克
  • 白糖30克
  • 色拉油15克
  • 1克
  • 柠檬汁2克

原味蛋糕的做法

1 原味蛋糕菜谱图解

备齐材料,鸡蛋、蛋糕粉、牛奶和白糖,自家的鸡蛋比较小,选择大一点的鸡蛋,蛋糕粉可以提前过筛

2 原味蛋糕菜谱图解

准备两个无水无油的容器,把蛋白和蛋黄完全分离

3 原味蛋糕菜谱图解

蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀,充分搅拌至乳化状态,筛入蛋糕粉切拌均匀,记得是切拌而不是搅拌

4 原味蛋糕菜谱图解

蛋白中加入盐、少许柠檬汁,分三次加入白糖打发,打蛋器要提前充好电,新打蛋器也是带电来的,但是电量不满,最好充满后再使用。今天的蛋白完全是小朋友打发的,超喜欢这款打蛋器,小巧精致,无需电源插座,使用灵活,双棒打发效果真好

5 原味蛋糕菜谱图解

蛋清出现大的纹路不消失,提起来看看有小弯钩就可以了,还不放心呢,就插入1根筷子,不倒就好了。大约2分钟左右打好3个蛋清,声音非常小,用着很舒适

6 原味蛋糕菜谱图解

分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中,以“之”字形切拌均匀

7 原味蛋糕菜谱图解

模具也是小朋友自选的,本来要做杯子蛋糕,她却选了两只袜子,将切拌好的面糊倒入模具中,轻震模具,或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下,去除大气泡。蛋糕里小朋友还撒了点咖啡粉,吃的是啥味道呢,喜欢就好。

8 原味蛋糕菜谱图解

烤箱160度预热5~10分钟,上下火中层烘烤30分钟左右

9 原味蛋糕菜谱图解

出炉,装盘,搭配一杯柠檬红茶,小朋友吃得好开心,超有成就感

成品图

原味蛋糕的烹饪技巧

烘烤时间视模具的大小而定,烘烤过程中注意观察,及时出炉,避免烤糊
烘烤温度和时间,不同品牌的烤箱也有区别,请根据自己的烤箱实际情况设定

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 7:31:23