脆的四重奏
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这道根据谢霆锋十二道锋味学的菜谱，相对比较简单，我做了些改动，无需油炸，豆角先焯后煎，口感也同样脆嫩。这道菜做法简单但味道确实不错。
脆的四重奏营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
脆的四重奏的食材2人份
- 豆角200克
- 橄榄菜2勺
- 杏仁片20克
- 油2勺
- 盐1勺
- 胡椒粉1勺
脆的四重奏的做法
1
准备材料
2
煸炒杏仁片，再撒上花椒粉煸炒均匀出锅
3
豆角去筋掰段，放上开水中炒熟捞出，滤干水分
4
锅中放油，把豆角煎掉水分，皮有点发皱
5
放入橄榄菜翻炒，根据口感放点盐
6
最后放入杏仁片翻炒均匀即可
成品图
脆的四重奏的烹饪技巧
橄榄菜有咸度，盐的量根据自己口味添加