下饭菜泡椒鸡心，小美的美食
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
鸡心经常出现在烧烤上的一种食材，专门用来烹饪为一道菜比较少见，不过用来偶尔改善家里菜品种类和口味，还是很合适的。没专门吃过纯鸡心的朋友，鸡杂总是吃过的吧，如果买整只鸡回来，整个内脏会是一盘菜，俗称鸡杂。
下饭菜泡椒鸡心，小美的美食营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
下饭菜泡椒鸡心，小美的美食的食材2人份
- 鸡心400克
- 青椒2个
- 葱2根
- 蒜2瓣
- 白酒5毫升
- 泡椒适量
- 酱油适量
- 生粉适量
- 鸡精适量
- 白糖少许
下饭菜泡椒鸡心，小美的美食的做法
1
鸡心去除油脂，对半切开（不切断），要洗净淤血。青椒切丝，泡椒随便切。生粉加水搅拌均匀，待用。
2
干净锅注入水，沸腾以后放入鸡心
3
全部变色，捞出
4
干净锅少量油，放入泡椒、蒜、葱炒香
5
下鸡心、白酒、酱油、白糖快速的大火翻炒
6
最后放入青椒、鸡精快速大火翻炒
7
生粉水倒入锅中勾芡快速大火，出锅
成品图
下饭菜泡椒鸡心，小美的美食的烹饪技巧
鸡心一定要清洗到无血水，干净
鸡心焯水时间不可太久，放进去变色就得捞出
翻炒记得大火哦，大火