彩色面虫
- 蒸
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
曾经看过一个美食节目，做五颜六色的彩色面虫惊艳极了。引得我的长草至今终于拔草了。做好的面虫沾料吃口感独特。如果拌沙拉作为西餐搭配也不错。面虫的颜色都是纯天然的，利于不同食材的颜色提取的，虽然麻烦一些，但是为健康一切都值得。有喜欢的也来试下吧。
彩色面虫营养建议
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含糖量 19.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
彩色面虫的食材2人份
- 高筋面粉50克
- 细玉米粉80克
- 菠菜（面粉） 60克
- 紫薯（面粉）80克
- 苋菜（面粉） 80克
- 熟紫薯 一个一个
- 苋菜汁 30毫升
- 菠菜汁 25毫升
彩色面虫的做法
1
熟紫薯一个去皮、碾压成泥
2
紫薯和面揉成团、保鲜膜包好松弛
3
苋菜汁和面揉成团、保鲜膜包好松弛（苋菜放在水里煮）
4
白色面团、温水和面揉合成团、保鲜膜包好松弛
5
菠菜榨汁和面、揉合成团、保鲜膜包好松弛
6
细玉米粉开水烫一半的面即可、放冷揉合成团、保鲜膜包好松弛
7
松弛好的面团
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面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面
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面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面
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花纹就出来了
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面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面
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每一个颜色的都这样操作、篮子下边用砧板接着滚下来的面
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开锅、在大火蒸10分钟即可
成品图
彩色面虫的烹饪技巧
和面的重量可根据自己的需要调整
颜色也可用色素替代
面不要和软了、软了会影响面虫的花纹