土豆面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <2小时
- 初级入门
这个土豆面包，因为加了土豆泥，成品柔软的不像话，我还添加了豌豆玉米火腿和香葱，味道微咸，早上吃更能打开食欲。这也是我家孩子最爱的面包，做好之后趁着面包热乎乎的，能迅速吃掉一整个，所以说好不好吃立马就知道了。
土豆面包营养建议
-
含糖量 31.57克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
土豆面包的食材2人份
- 土豆2个
- 面包粉300克
- 牛奶125克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 白糖25克
- 黄油20克
- 葱10克
- 火腿适量
- 豌豆(鲜)适量
- 玉米(鲜)适量
土豆面包的做法
1
先把食材都准备好，提前准确称量好食材，做好了准备工作，做起来就不手忙脚乱了。葱切碎，豌豆和玉米粒煮熟沥干水分
2
土豆洗净放入蒸锅蒸15分钟左右，我的是中等偏小的土豆。蒸熟的土豆去皮后用叉子按压成土豆泥，晾凉待用
3
除了黄油、葱末、火腿、豌豆、玉米之外的食材，全部放入面包机，揉一个15分钟的面团程序后，放入室温软化的黄油，再揉一个15分钟的面团程序
4
剩余3分钟的时候，再放入葱末、火腿粒、豌豆和玉米，继续搅拌到程序结束就可以了
5
盖上保鲜膜，室温发酵到面团两倍大，移到揉面垫上，面团比较湿黏，要撒一些干粉防止粘手。按压出面团里的大气泡
6
排气后的面团用刮刀分成均匀的8份，揉圆后松弛10分钟。面团比较湿，而且现在空气中的湿度也比较大，所以不用盖保鲜膜也可以
7
取一份面团，按扁之后擀开，再卷起来，成为比较细长的卷。全部做好略微醒发一下
8
再次按扁擀开，再从上到下卷起来，这次的卷就比较短粗了
9
每组四个，分别把做好的胚子，放入到两个学厨迷你吐司模里
10
继续二次发酵，至9分满，天气热，很快就发酵完成，面图的量略微有点多了
11
烤箱提前预热，上下管150度，放中下层，烤30分钟，至表面上色即可
12
烤好的吐司马上拿出来晾凉，非常柔软
成品图
土豆面包的烹饪技巧
面团加入土豆会使成品格外柔软
处理面团时候，按照顺序，做完最后一个，第一个基本就醒发好了，会比较节约时间