蒜苔香干炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
假期第一天，先生陪叔叔阿姨回老家了，我自己在家，收拾完屋子，恍惚一天沒吃東西，出去買晾衣繩順便買了菜，回來自己研究做晚飯吧，以後做給先生吃
蒜苔香干炒肉营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜苔香干炒肉的食材2人份
- 鮮肉200克
- 豆腐干(香干)200克
- 蒜苔100克
- 甜椒1个
- 生姜20克
- 大葱10克
- 盐適量
- 香油適量
- 料酒適量
蒜苔香干炒肉的做法
1
生姜洗净，切成絲，備用
2
鮮肉裡香油、放料酒、生薑，醃製半小時
3
蒜薹、甜椒洗淨，切成段，備用
4
香幹洗淨，切成絲，備用
5
腊肉洗淨，切成絲，備用
6
鍋燒熱，放香油，同時放入腊肉丝，煎出油，然後放入生姜絲和大蔥末，爆香
7
倒入醃製好的鮮肉絲，快炒，肉絲在翻白的時候，倒入蒜薹、香幹，炒半熟的時候，放入甜椒，快速翻炒
8
放鹽，起鍋
成品图
蒜苔香干炒肉的烹饪技巧
鮮肉要放料酒，生薑醃製，以除去腥味。腊肉丝可放可不放，有的話煎油更香，沒有或者不習惯腊肉的味道可以不放