椒盐花卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <2小时
- 中级掌勺
又松又软，有盐有味，好吃得不得了～～
椒盐花卷营养建议
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含糖量 35.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐花卷的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母粉3克
- 花椒粉5克
- 盐5克（面粉中2克）
- 花生油15毫升
- 清水适量
椒盐花卷的做法
1
30ml30度左右的温水放入容器中，放进酵母粉静置10分钟
2
放入面粉
3
用筷子搅拌成絮状
4
揉成光滑面团，放在温暖里的地方发酵
5
80分钟内已经发酵至原来的2倍大了
6
手指压下去不回缩
7
发好的面
8
进行排气（最少5分钟）
9
江面团分成差不多大小
10
用擀面杖擀成长方形的面片
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抹上花生油、盐、花椒粉
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从宽的一边开始卷起来
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卷好的样子
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用刀从中间切开，但是不要切断
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将切口往上，将两条交错缠绕在一起
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轻轻卷起来
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尾部压在最下面
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放入蒸锅中进行二次发酵，发酵至原来1.5倍大时，大火烧开蒸12分钟
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蒸好后的花卷
成品图
椒盐花卷的烹饪技巧
发酵时间因温度不同而有所不同，请根据实际情况分析，一般发酵至原来的1.5倍—2倍大小即可。谢谢！