柠檬黑椒牛肉
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初中水平
牛肉配合清新的柠檬和辛香的黑胡椒碎，口感嫩滑、香气浓郁，是一道酸辣开胃很有口感的中西合璧快手小炒。我是在黑椒牛肉的基本上加了些柠檬，味道酸辣清香口感变得更丰富了。柠檬含有很高的维生素C，在秋季用柠檬来入菜，或是喝点柠檬水，都可以减少秋老虎引起的皮肤色素沉着，让皮肤变得更加美白光滑。
柠檬黑椒牛肉营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
柠檬黑椒牛肉的食材2人份
- 牛里脊肉250克
- 柠檬1个
- 朝天椒3个
- 蒜2瓣
- 姜10克
- 料酒10毫升
- 生抽5毫升
- 淀粉5克
- 植物油50毫升
- 蚝油15毫升
- 黑胡椒1克
- 白糖2克
柠檬黑椒牛肉的做法
1
柠檬洗净切半，取一半切片，一半备用
2
大蒜切片、姜切片，朝天椒切小段
3
牛里脊洗净，切成薄片放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、挤入半个柠檬汁抓匀，腌制片刻
4
炒锅倒入植物油，油热后放入姜片、蒜片和朝天椒爆香，倒入腌制好的牛里脊快速滑炒
5
牛肉变色后烹入蚝油、黑胡椒碎、白糖炒匀
6
最后放入柠檬片翻炒30秒即可出锅
成品图
柠檬黑椒牛肉的烹饪技巧
如果不嗜辣，可将指天椒换成青红甜椒、西芹、黄瓜、洋葱或其它自己喜欢的蔬菜