八宝饭
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
八宝饭营养建议
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含糖量 47.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
八宝饭的食材2人份
- 糯米500g
- 豆沙适量
- 糖适量
- 坚果适量
- 油适量
八宝饭的做法
1
先将糯米淘洗干净
2
放入电饭煲加适量的水浸泡30分钟
3
电饭煲煮成米饭，趁热加入油和糖拌匀，备用
4
准备好自炒的豆沙馅料
5
准备好一个碗，上面放一层保鲜膜，铺上坚果
6
带上耐高温一次性手套，抓一把糯米饭按压在刚铺好的坚果上和碗的四周
7
取豆沙馅料放在当中
8
在取适量的糯米饭盖住豆沙馅，并且用力按压紧
9
最后将做好的八宝饭入蒸锅,蒸上60分钟，蒸透即可
成品图
八宝饭的烹饪技巧
八宝饭可以多做几碗，包上保鲜膜放冰箱冷冻保存半个月左右
没有猪油可以用无味的其他油代替
白糖要趁热的时候加入，喜欢甜的可以自己调整多加