全麦牛肉白菜包
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
现在的生活状态是吃的越来越精细了，粗粮倒成了餐桌上的亮点，今天包的包子和的面，就加了全麦面粉，虽然颜色黑了点，但是却闻到了全麦粉的麦香味，久违的味道哟，全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。
全麦牛肉白菜包营养建议
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含糖量 26.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦牛肉白菜包的食材2人份
- 牛肉馅150克
- 大白菜2片
- 中筋面粉150克
- 全麦粉50克
- 花生油20克
- 清水（和面用）110克
- 盐适量
- 花椒粉2克
- 蚝油15克
- 鸡精1克
- 葱5克
- 姜2克
- 酵母2克
- 料酒5克
全麦牛肉白菜包的做法
1
取一个大一点的碗，把牛肉馅放到碗里面，先加入适量的盐和料酒
2
再加入花椒粉和鸡精调味
3
再加入蚝油提鲜
4
这个时候加入花生油，然后把所有的调料混合拌匀后。
5
放入用刀剁碎的葱姜末
6
搅拌均匀后，加入切碎的大白菜
7
把所有的食材搅拌均匀就可以了。
8
面包桶里加入全麦粉和中筋面粉，然后再加入酵母和清水，启动面包机的一个和面程序。
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把和好的面团用手揉圆后，盖上保鲜膜进行醒发。
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醒发好的面团组织是呈蜂窝状的。
11
把醒发好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用刀切成大小一致的剂子
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把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮
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在擀好的面皮里，加入适量的搅拌好的馅料
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包成自己喜欢的样子就可以了
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依次包好所有的包子后
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包好的包子放到蒸箱里进行二发，看见包子醒发后是原来的1.5倍时，启动蒸箱蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸，大火烧开后蒸20分钟后关火，焖5分钟即可
成品图
