干烧鲳鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鲳鱼，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。 1.降低胆固醇 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。 2.护眼明目 鲳鱼肉细且脂肪多，而白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的，对眼睛的健康有良好的帮助。 3.益气养血 鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。 4.增强免疫 鲳鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期食用鲳鱼，可增强人体的免疫力。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等。 5.预防癌症 鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
干烧鲳鱼营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
干烧鲳鱼的食材2人份
- 鲳鱼500克
- 醋10克
- 姜5克
- 蒜10克
- 香菜5克
- 辣椒(红，尖，干)3克
- 一品鲜酱油1匙
- 蚝油1匙
- 料酒0.5匙
- 糖1匙
- 盐0.5匙
- 味精0.2匙
- 干面粉适量
干烧鲳鱼的做法
在市场买到鲜活的鲳鱼摘除内脏和鱼腮洗净沥干水份备用
鲳鱼反正面裹上干面粉
锅中倒入适量油加热放入鲳鱼大火开炸炸至金黄色即可
炸好的鲳鱼看着就诱人
锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香
放入料酒、一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀
添加清水放入鲳鱼炖起来
汤汁浓稠快收干时放入盐和味精入味即可出锅享用
干烧好的鲳鱼摆入盘中撒上红辣椒和香菜
来个小白烧品着鲜美的鲳鱼好幸福
鲳鱼肉质细嫩营养丰富
鲳鱼最大优点鱼刺较少适合老人和孩子食用
美味要和小伙伴们一起分享
好吃
干烧鲳鱼的烹饪技巧
鲳鱼，主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用
降低胆固醇
鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品
护眼明目
鲳鱼肉细且脂肪多，而白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的，对眼睛的健康有良好的帮助
益气养血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症
增强免疫
鲳鱼的蛋白质含量是任何动物所不可比拟的，长期食用鲳鱼，可增强人体的免疫力。当体内蛋白质供应不足时，儿童可引起生长发育迟缓，成人体重减轻、肌肉萎缩、容易疲劳、贫血，创伤不易愈合，对传染病抵抗力下降，病后和产后体能恢复缓慢等等
预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生