清爽养眼美味的福寿绿豆糕
- 炒
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
现在天越来越热了，很多人喜欢吃绿豆食品。 绿豆有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功，最适合夏季食用，对身体好。 绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕都是很好的选择。 今年的绿豆糕做成三色的，红白绿，真是养眼美味。 咬一口满嘴留香、入口即化，细腻清香的感觉真让人回味无穷！ 相对于现在五花八门的漂亮模具 我更喜欢传统的纯手工制作的木制模具 它不仅仅是用来裹腹 制作的过程更是一种享受 成品既美了胃、又养了眼、悦了心，也寓意美好！ 哈哈，炎炎夏日的午后来上这么一块该多美啊！ 你若心动就快来动手吧！
清爽养眼美味的福寿绿豆糕营养建议
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含糖量 40.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清爽养眼美味的福寿绿豆糕的食材2人份
- 去皮绿豆（或绿豆）400克
- 色拉油96克
- 糖64克
- 奶粉20克
- 麦芽糖 25克
- 盐3克
- 熟糯米粉(脱模) 30克
- 大麦若叶清汁粉3克
- 红曲粉3克
清爽养眼美味的福寿绿豆糕的做法
1
绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份
2
用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间
3
将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制。
4
加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入翻炒
5
小火翻炒至略干，加入麦芽糖和白糖继续翻炒
6
因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可
7
将炒好的绿豆泥留出两小部分，分别加红曲粉和大麦若叶清汁粉，拌匀
8
先将模具用刷子抹粉，然后根据需要先放入少量有色面团在相应位置上，按压，让其贴服
9
再放入原色绿豆泥，所用的量表面平使即可。按压，让其贴服
10
用力磕打几下即可完美脱模。将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳
成品图
清爽养眼美味的福寿绿豆糕的烹饪技巧
炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度
选合适自己口味的油，黄油或色拉油，制作绿豆糕
甜度和油量可以根据自己的需要调整
将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳
最好用脱皮绿豆
炒制的时候可以分次加入油，一定要将油炒进去