酿豆腐
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
酿豆腐具有汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美的特色，是一款老少皆宜的营养菜品！
酿豆腐营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酿豆腐的食材2人份
- 五花肉100克
- 胡萝卜1根
- 香菇5个
- 油豆腐10个
- 玉米油1汤匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡蛋1个
- 青豌豆10粒
- 姜末少许
酿豆腐的做法
1
香菇提前泡发，去蒂剁碎
2
胡萝卜洗净剁碎
3
五花肉去皮洗净剁碎
4
取一容器，将香菇、胡萝卜和肉末放入，加盐、生抽、淀粉、姜末和鸡蛋
5
顺一个方向搅拌均匀
6
油豆腐开一口，将肉末塞入填满
7
取一盘子，将油豆腐摆放整齐，用青豌豆点缀
8
锅中油热后放入白糖炒制糖浆，加少许盐，最后倒入水淀粉勾芡
9
将芡汁淋在油豆腐上
10
隔水蒸15分钟即可
成品图
酿豆腐的烹饪技巧
可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点
芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的