藕块红烧肉
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藕块红烧肉的食材2人份
- 五花肉500g
- 蒜适量
- 葱适量
- 八角2枚
- 食用油适量
- 食盐适量
- 生抽适量
- 白酒适量
- 小米椒2个
藕块红烧肉的做法
1
五花肉用流水冲洗五分钟后，浸在加了白酒的清水里浸泡十五分钟
2
莲藕去皮切大块，泡盐水备用
3
蒜头、葱、小米椒备用
4
锅内热油，小火炒白糖至冒泡时将滤过水的肉块倒入，翻炒至上色
5
倒入藕块继续翻炒
6
加温水持平肉块，倒入生姜、蒜头、葱、八角和小米椒，大火烧开转小火焖制
7
焖至汁大概只有半碗的样子，开大火收汁，加生抽调味即可