肉片炒泡椒藕带
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
藕带，就是还没有长成形的藕，也就是最嫩的藕，是鱼米之乡湖北最特色的菜品之一。食用的季节非常的短，且娇贵不好保存，运输到异地的成本非常之高，精灵生活的周边菜市，基本都是30左右一斤，偶尔买一些回来尝尝鲜。 如今，利用传统工艺和现代保鲜技术精制成袋装的泡椒藕带，保留了藕带滋润爽脆，清香四溢的特色，具有酸，甜，辣等特点，口感脆嫩。既可开袋即食，也可搭配其它食材，炒制而食。 前一阵，网购了咱大湖北的泡椒藕带，切了一些里脊肉，配青红椒简简单单炒一炒，又是一道极下饭的好菜~~~
肉片炒泡椒藕带营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
肉片炒泡椒藕带的食材2人份
- 猪里脊肉180克
- 泡椒藕带220克
- 青红椒30克
- 大蒜8克
- 生姜3克
- 料酒10毫升
- 生抽酱油10毫升
- 淀粉3克
- 精盐2克
- 香葱1根
- 食用油30毫升
肉片炒泡椒藕带的做法
1
各式食材准备
2
里脊肉切薄片，加料酒，生抽酱油，淀粉，拌匀后腌制20分钟
3
青红椒切块，生姜大蒜切末，泡椒藕带沥出泡椒水
4
锅中注入食用油，5成热时下腌好的里脊肉
5
滑炒至变色后盛出备用
6
锅中留底油，下大蒜生姜煸炒
7
煸出香味后下藕带
8
略翻炒后下青红椒
9
翻炒后下之前滑炒好的肉片。
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翻炒后淋入3勺泡椒水。
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加盐调味
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最后撒葱段，翻炒均匀后出锅即可
成品图
肉片炒泡椒藕带的烹饪技巧
藕带本身可直接食用，故下锅后快速翻炒出锅即可
如果腌肉的时候有加盐，后期可根据个人口味来确定，是否需要加盐
淋入适量的泡椒水，成菜口味更佳