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诗文 小熊爪饼干制作配方
释义
小熊爪饼干制作配方的做法

小熊爪饼干制作配方

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 新手尝试

今天的这款饼干是喜欢巧克力的朋友的福音,无论去哪,带几块饼干随时随地都能品尝到美味。这款饼干口味微苦,这也是有些人不喜欢的原因,不过喜欢的朋友还是可以在家尝试的做一下,记得选择好一点的可可粉和巧克力

小熊爪饼干制作配方营养建议

  • 含糖量 29.05
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

小熊爪饼干制作配方的食材2人份

  • 黄油120克
  • 棉花糖70 克
  • 鸡蛋35 克
  • 黑巧克力100克
  • 适量
  • 泡打粉5克
  • 低筋面粉100克
  • 可可粉5克

小熊爪饼干制作配方的做法

1 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

先将黄油室温软化,与糖放在料理盆中

2 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

用手持搅打器,把黄油和糖混合搅打,将黄油打发

3 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

先取一个鸡蛋,打散,然后分两次加入到黄油里面,打散的作用是防止鸡蛋倒入黄油中的分量不准,鸡蛋大散后也方便分次加入

4 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

用手持搅打器将黄油和鸡蛋打匀,一定要把第一次的鸡蛋打匀了,再加下一次的鸡蛋

5 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

现在我们把盐,泡打粉,低粉可可粉全部待在粉筛里,这样可以使我们的干性材料混合均匀,也能让粉类更加蓬松

6 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

将粉类过筛到料理盆中,小心一点,不要筛到外面

7 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

将黄油和粉类混合拌匀,拌匀至无干粉状即可,但千万不要搅拌过度,导致面团产生筋度,那样的话烘烤时面团会回缩

8 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

把面团分成一个14克,3个4克的小面团,全部搓圆,先将大圆压扁再将3个小圆摆在大圆上边,贴着大圆压扁,烤箱160℃烘烤15分钟出炉放凉

9 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

取100克黑巧克力隔水融化备用

10 小熊爪饼干制作配方菜谱图解

在饼干的每个球球的中间淋一块巧克力,OK

成品图

小熊爪饼干制作配方的烹饪技巧

1大家在做的时候爪子的4个球球要贴的近一点,这样压扁以后就能贴的更紧,烘烤过后不会散开
2朋友们在家做的时候也可以吧可可粉,换成抹茶粉,这样又是另一种味道
3巧克力不要淋太多,会流下来的

随便看

 

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更新时间:2025/1/19 12:36:41