酱牛肉
- 煮
- 咸鲜味
- <一天
- 中级掌勺
选的是美国牛腱子心，不干不柴，非常好吃
酱牛肉营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱牛肉的食材2人份
- 牛腱子几个都行
- 花椒适量
- 葱段适量
- 姜片适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 豆蔻适量
- 白芷适量
- 荜拨适量
- 红油豆豉一勺
- 盐适量
酱牛肉的做法
1
牛腱子洗净，用叉子在表面扎出小洞，方便入味
2
准备好材料
3
腱子先放水中煮十分钟，去除血沫，取出洗净
4
锅中放少许色拉油，加入豆豉炒香，加葱段、姜片翻炒几下
5
加适量水，放入花椒等调料，煮一个小时以上，直到用筷子可以插动关火，煮到一半再放盐
6
煮好的腱子连汤一起装入容器中，放置一晚入味，即可食用
成品图
酱牛肉的烹饪技巧
不喜欢吃辣的可以把红油豆鼓换成黄豆酱