韩式辣炒年糕
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
＊宁波年糕150克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、白菜3小片（我用的是娃娃菜）、小葱3根。 ＊调和油、韩式辣椒酱2又1/2大勺、盐少许、糖1小勺。 @1@将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。 @2@锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。 @3@加入200ML水。 @4@水煮开后入白菜丝继续煮。 @5@再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。 @6@煮开后下入原材料的主角——年糕，继续中小火煮。 @7@等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。 @8@继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！ @烹饪技巧@ 原来以为韩式辣炒年糕是炒出来，却不料正宗的做法是煮出来的。水量是根据年糕的量来的，这个水量不是固定的。需要注意的是加水一定要一次加够，否则会有损香味。
韩式辣炒年糕营养建议
-
含糖量 24.29克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
韩式辣炒年糕的食材2人份
- 年糕150克
- 洋葱1/4个
- 白菜3小片
- 小葱3根
- 胡萝卜1/2根
- 辣椒酱1/2大勺
- 食盐少许
- 白砂糖1小勺
- 植物油适量
韩式辣炒年糕的做法
将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段
锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒
加入200ML水
水煮开后入白菜丝继续煮
再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀
煮开后下入原材料的主角--年糕，继续中小火煮
等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段
继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！
韩式辣炒年糕的烹饪技巧
原来以为韩式辣炒年糕是炒出来，却不料正宗的做法是煮出来的。水量是根据年糕的量来的，这个水量不是固定的。需要注意的是加水一定要一次加够，否则会有损香味
先将洋葱和红萝卜条一起煸炒， 煸炒出香味后下入蟹味菇， 再放入适量的水和韩式辣椒酱熬煮成汤汁
再用这汤汁来煮年糕， 让年糕充分吸收其汤汁后收干即可
韩式辣炒年糕味道会有点偏甜， 一般会适量加点糖调味; 但可以根据个人喜好决定是否加糖