金蒜苦瓜条
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪的杀手”，它可以能从细胞里摄取多余脂肪，还能使多糖减少40％～60％，苦瓜的热量很低，想要瘦身吃它准没错！
金蒜苦瓜条营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
金蒜苦瓜条的食材2人份
- 苦瓜2根
- 青尖椒半个
- 红尖椒半个
- 蒜3瓣
- 姜1片
- 生抽1勺
- 米醋1勺
- 糖1勺
- 花椒少许
金蒜苦瓜条的做法
1
苦瓜从中间刨开，刮去内瓤。尽量刮去囊上的那层白色的膜，则苦味去了大半了
2
把处理好的苦瓜切成细丝，然后再用凉水漂洗，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗二三次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜清脆爽口，微带苦味，还能促进食欲
3
青、红尖椒切成细丝，把苦瓜和辣椒炒一起烹饪，可减轻苦味
4
蒜切成碎粒
5
姜切末
6
米醋、生抽、糖放入碗中拌匀
7
锅内加开水烧开，倒入苦瓜丝烫20秒捞出立刻过凉备用，焯一遍水后再烹饪，则苦味会大大的减少
8
锅内加油放入几粒花椒炸至变色捞出不要
9
倒入姜、蒜碎炒出香味
10
倒入碗汁迅速关火冷却
11
所有蔬菜入碗倒入碗汁拌匀即可
成品图
金蒜苦瓜条的烹饪技巧
苦瓜尽量刮去囊上的那层白色的膜，则苦味去了大半了
把苦瓜和辣椒炒一起烹饪，可减轻苦味