尖椒香菇焖肉丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
干香菇是家里常备的干货之一，主要是有亲戚是种植香菇，还有家人都特别爱吃，尤其是我家外星人。这些天来胃口一直不好，都是炎热的天气惹的祸，只能隔一段烧几样刺激味觉的菜，没想到这次做了《尖椒香菇焖肉丁》还真的有效，还特意加了八角，吃了一碗又添了一碗。
尖椒香菇焖肉丁营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
尖椒香菇焖肉丁的食材2人份
- 干香菇适量
- 猪肉300克
- 青红尖椒4个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 鸡精1克
尖椒香菇焖肉丁的做法
1
主料：猪肉、尖椒、干香菇 辅料：植物油、盐、料酒、生抽、姜、香葱、鸡精、八角 把干香菇用温水加少许白糖侵泡软，最少2小时以上，可以用凉水隔夜侵泡，捞起洗净切丁
2
猪肉切丁
3
尖椒洗净切丁、姜切末，香葱洗净切末
4
热锅凉油，油热7成下猪肉煸炒出水分出香味出油
5
加了料酒翻炒均匀，加八角、生抽翻炒出香味
6
加香菇煸炒出香味，加水中小火焖炒 5分钟左右
7
加尖椒中火翻炒出辣味
8
加盐翻炒均匀
9
加鸡精
10
香葱翻炒均匀即可
成品图
尖椒香菇焖肉丁的烹饪技巧
肉一点要煸炒出香味，加香菇要把八角香味焖烧出来