牛肉馅鲜嫩不柴的做法
- 拌
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
好多人喜欢吃牛肉饺子，可惜不会调馅儿。没关系，来跟我调馅儿吧，我调的牛肉馅儿又嫩又鲜，一点儿都不腥气，每一个饺子咬开后都是肉汁儿四溢，那叫一个香！这样的调馅儿方法，不管加什么蔬菜都好吃，而且包到最后都不会出汤，保证营养不流失。
牛肉馅鲜嫩不柴的做法营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉馅鲜嫩不柴的做法的食材2人份
- 牛肉馅儿500克
- 盐适量
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油2勺
- 胡椒粉1勺
- 香油 1勺
- 鸡精适量
- 花椒1勺
- 大料1个
- 香叶2片
- 桂皮1小块
- 小茴香1小勺
- 清水2毫升
牛肉馅鲜嫩不柴的做法的做法
1
花椒1小勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小撮儿，水2大碗。锅里放入水大火烧开，放入所有的材料，煮开后转成最小火，再煮3——5分钟，关火后不用动，让材料焖一会儿，激发出香味，等晾凉后使用
2
准备一些葱花和姜末，大葱最好多一些，多放点儿大葱调馅儿更香
3
200克五香料水分次加入到肉馅中，顺着一个方向用力搅拌，加盐搅拌均匀
4
继续加入生抽、老抽、料酒、蚝油，顺着一个方向搅拌上劲儿
5
接着加入葱花、姜末、胡椒粉、香油、鸡精，再次顺一个方向搅拌均匀
6
现在的肉馅看起来非常黏稠，有弹性，闻一闻味道很香。牛肉馅这样就是调好了
7
拌上喜欢吃的蔬菜，无论什么拌菜都很好吃，并且不会出汤，营养不流失，味道非常鲜美
8
这肉馅，不仅状态黏稠，而且颜色鲜亮，香味浓郁。这样的一碗牛肉馅儿，鲜嫩爆汁儿还没腥味儿，不论你是包饺子、还是蒸包子、烙馅饼、包馄饨，都是非常美味的
成品图
