番茄鸡蛋炒筱面
- 炒
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
一份筱面两种吃法，昨天吃鸡蛋酱拌筱面，今天吃番茄鸡蛋炒筱面，味道都很不错！
番茄鸡蛋炒筱面营养建议
-
含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
番茄鸡蛋炒筱面的食材2人份
- 筱面200克
- 番茄2个
- 鸡蛋3个
- 开水适量
番茄鸡蛋炒筱面的做法
1
将筱面倒入盆中，少量多次倒入开水，用筷子搅拌成絮状
2
待面团稍微冷却后，手揉成团，醒发半小时
3
然后用擀面杖擀成均匀的薄片
4
放上上汽的蒸锅，继续蒸10分钟即可
5
将番茄洗净切碎，再将鸡蛋磕入碗中搅打均匀，最后将筱面面片切成细丝
6
热锅热油，倒入鸡蛋液
7
快速翻炒至凝固，装盘出锅备用
8
再次热锅热油，倒入番茄，并调入少许食盐
9
不停煸炒出汁
10
倒入筱面面条，调入小半勺生抽，翻拌均匀
11
最后倒入鸡蛋，翻拌均匀即可出锅
成品图
番茄鸡蛋炒筱面的烹饪技巧
如果番茄出汁不够则可以调入适量清水，煮至略微浓稠
喜欢酸甜口则可以加入少许番茄酱等