肉末酸豇豆
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
跟同事学了自己在家泡酸豇豆的方法，真的是简单又放心，外边的酸豇豆有可能放醋精什么的东西，对身体不好，自己在家做出的酸豇豆吃着放心。
肉末酸豇豆营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末酸豇豆的食材2人份
- 豇豆500克
- 猪肉250克
- 干辣椒4个
- 醋适量
- 食盐4克
- 白糖1小勺
- 植物油10克
- 姜1块
- 葱5克
肉末酸豇豆的做法
1
买回来的豇豆洗干净，切成丁；将豇豆放进密封瓶内；倒入醋，没过豇豆，盖好盖子，放进冰箱一周后可食用
2
将泡好的酸豇豆取出，放入容器中；准备好干辣椒，锅中放入适量油，放入辣椒、葱姜炝锅；放入肉馅翻炒至变色
3
放入酸豇豆翻炒；加入适量酱油，加入适量水，盖上锅盖焖10分钟；然后加入盐。适量白糖，翻炒均匀即可关火
成品图
肉末酸豇豆的烹饪技巧
酸豇豆炒之前可根据个人口味，如果不喜欢吃太酸的，就将捞出的豇豆用水冲一下。喜欢吃酸的就捞出直接进锅炒即可
泡豇豆用什么醋都可以，最好选用比较酸的醋，我用的是山西陈醋