芹菜小炒肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
芹菜是高纤维食物，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。很多人吃芹菜只吃杆，其实芹菜叶的降压效果更好，营养成分更高，而且滋味爽口。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把叶扔掉。
芹菜小炒肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜小炒肉的食材2人份
- 猪肉(肥瘦)200g
- 芹菜200g
- 大蒜3瓣
- 白糖3克
- 胡椒粉1勺
- 料酒1勺
- 姜半块
- 盐1勺
- 生粉20克
- 生抽1勺
芹菜小炒肉的做法
1
前腿肉切薄片
2
肉片加入盐、料酒、生粉，胡椒粉腌制均匀
3
芹菜洗干净切段
4
姜蒜切片
5
将锅烧热后倒入油
6
放入姜蒜爆香
7
放入姜蒜爆香
8
炒制肉片略微变白时候调入一勺生抽
9
一勺五香粉和白糖适量炒均
10
下芹菜翻炒均匀，最后下少许盐调味即可
成品图
芹菜小炒肉的烹饪技巧
最后下盐的时候不要下太多，因为肉片有腌制过。芹菜不要炒过久，翻炒均匀即可上碟