鸡肉芦笋卷
- 煎
- 黑椒味
- <10分钟
- 新手尝试
给自己做了份减肥餐，芦笋鸡肉卷，鲜嫩多汁多吃也不胖
鸡肉芦笋卷营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡肉芦笋卷的食材2人份
- 鸡胸脯肉半块
- 芦笋6根
- 黑胡椒少许
- 橄榄油1茶匙
- 食盐适量
鸡肉芦笋卷的做法
1
主要食材，鸡胸肉、芦笋。鸡胸肉提前放入冰箱冷冻1小时更容易切薄片
2
芦笋洗净，将尾端的硬皮用刨子稍微去除，（根部我已经切去了，也不要浪费，剥去皮后和鸡蛋一起炒也是很好的一道菜）
3
鸡胸肉片成大薄片。（鸡胸肉提前先冷冻一会再切，有一定的硬度，会比较好切，尽量切薄一些）
4
切好的大薄片撒上少许食盐，给鸡肉少许底味，用手轻轻按摩一下，让味道更均匀。别用力哈，鸡肉片太薄，用力就烂了
5
轻轻按摩过之后，再磨上少许黑胡椒碎，尽量用胡椒碎，比白胡椒粉味道要好
6
取一段处理好的芦笋与鸡肉片，用鸡胸肉片把芦笋卷起来，所有依次卷好。（鸡肉片很薄，不用腌渍就能入味）
7
煎锅烧热，放入1茶匙橄榄油
8
将芦笋鸡肉卷的收口处朝下排入锅内（注意：尽量收口处朝下摆放，这样可以防止煎的过程肉片散开~）
9
火慢慢煎到鸡胸肉上色后再翻面，两面都煎到鸡肉呈微微金黄色，再撒上磨些黑胡椒碎或自己喜欢的香料即可出锅~~，全程大约三四分钟左右
成品图
鸡肉芦笋卷的烹饪技巧
鸡胸肉最好在半冻半化状态下切片，这样好切，又薄又均匀
这菜口味清淡，可以直接这样吃。喜欢重口也可以淋一些酱汁，像沙茶酱、黑椒酱、番茄酱、XO酱、甜辣酱这些酱汁基本都搭配