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诗文 猪肉萝卜馅包子
释义
猪肉萝卜馅包子的做法

猪肉萝卜馅包子

  • 家常味
  • <30分钟
  • 初中水平

有的人认为饮食要尽可能清淡,最好是一点油星都别沾,这样才能清凉不燥,其实这种观点片面了,确实,吃过多油腻的东西会导致上火,但是天气越热,人体消耗越大,加上出汗过多,如果吃得太过清淡,能量补充太少,尤其是主食吃得太少,人体很容易虚脱,今天的肉包子就是专门为补充能量准备的,饿的时候吃一个保证你浑身来劲。

猪肉萝卜馅包子营养建议

  • 含糖量 25.48
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

猪肉萝卜馅包子的食材2人份

  • 猪肉馅250克
  • 面粉500克
  • 白萝卜250克
  • 花椒油10克
  • 食盐1勺
  • 老抽2勺
  • 蚝油1勺
  • 五香粉2勺
  • 1块
  • 2根
  • 适量

猪肉萝卜馅包子的做法

1 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

萝卜去皮洗净

2 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

白萝卜擦成细丝

3 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

锅里烧开水,把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟,沥干冷却后,把萝卜丝的水分挤干

4 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

酵母放在碗里,用35度温水化开

5 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

酵母水与清水分别倒入面粉中

6 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

用筷子搅拌成絮状

7 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大

8 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

葱、姜洗净切碎备用

9 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

青花椒油适量

10 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

将肉馅里调入老抽、蚝油、五香粉、花椒油顺一个方向进行搅打

11 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

在放入葱末、姜末 继续顺一个方向搅打上劲

12 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

最后加入挤去水分的白萝卜丝,尝下味道要是淡了 ,在放点盐,搅拌均匀

13 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

用手指在面团上插个洞,不回缩就是发好了,将发酵好的面,排气揉成光滑的面团

14 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

发酵好的面团切成小剂子

15 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮,包入肉馅,纳褶、封口,包成包子

16 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

冷水入锅,将做好的生坯包子,依次摆到屉上,二次饧发15分钟左右。大火烧开,转中火蒸15分钟,关火后再焖至5分钟后再打开锅盖,不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的

17 猪肉萝卜馅包子菜谱图解

包子蒸好出炉喽!O(∩_∩)O哈哈

成品图

猪肉萝卜馅包子的烹饪技巧

安琪酵母及馒头改良剂用温水,35度左右就行,稀释开,不能用太热的水
蒸的过程中不要掀锅盖,关火后也不要立刻掀锅盖,再焖至5分钟后再打开锅盖,不然包子会塌下去的,起不来,看着扁扁的
如果制陷时肉馅太干,可适当打进点凉开水,进行搅拌,肉馅适当打水是为了口感更好,更加鲜嫩多汁

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更新时间:2024/12/16 15:23:30