南瓜苹果栗子派
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
冬天来了，南瓜、苹果、栗子都是冬天的当季食材不管从口感还是味道都很搭得到一起去，今天用它们烤个派。 一般做千层面，都要做好多奶油汁，但是不想给太多奶油，便有了今天这种烘焙方式。南瓜、苹果和栗子，和炒香的蔬菜大葱、洋葱拌在一起完全不给奶油汁。轻轻撒上帕玛干酪，食材还是保留了原香原味，奶味在回味里，撒上奶酪后，这层千层面烤完脆蹦蹦的，就当奶酪饼干吃掉了。抱子甘蓝用奶油来煮，保留一定的汁，吃的时候和派一起装盘，这样既不会摄入过多热量，又不会让奶油味掩盖整个派的香味，配起来吃口感也一点不干燥。
南瓜苹果栗子派营养建议
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含糖量 6.93克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜苹果栗子派的食材2人份
- 南瓜1个
- 苹果800克
- 板栗10个
- 洋葱半个
- 孢子甘蓝600克
- 千层面3张
- 葱白1根
- 胡椒1勺
- 肉豆蔻1勺
- 植物油2勺
- 奶酪适量
- 食盐10克
- 奶油适量
- 水适量
南瓜苹果栗子派的做法
1
食材一览，瓜去皮、切小块、加点点水微波到开始粉(微波完了再去皮也可以，我觉得更简单)洋葱、蔬菜大葱葱白切细圈，抱子甘蓝去蒂、洗净、对半切开，千层面事先煮一下，开始软了即可，就算是包装上说不需要先煮的面，这里也煮一下，因为我不用奶油汁
2
锅里给油，将洋葱和大葱葱白炒香
3
洋葱和大葱葱白加入到微波好的南瓜块里
4
板栗和苹果切更小的块，加入南瓜中，用盐、胡椒、肉豆蔻调味成馅
5
底部喷点油，铺上千层面
6
适量南瓜苹果栗子馅，撒一层帕玛干酪
7
千层面，再倒入馅和帕玛干酪，如此做两到三层，最上面用千层面盖好，喷点油，用帕玛干酪覆盖整个表面，放入预热好的烤箱，200度，25-30分钟
8
给少油，将抱子甘蓝炒出香，倒入没过一半食材的奶油，小火将抱子甘蓝炒到软，如果奶油烧没了都还没软，就根据口味加水或者继续加奶油来煮，汁最后收到剩一半，用盐调味
9
甘蓝和烤好的派一起装盘
成品图
南瓜苹果栗子派的烹饪技巧
最上面铺上千层面，就是个盖，完全是为了让南瓜苹果栗子馅在烘焙的过程中保留水分、不被烤焦。这层千层面烤出来是脆蹦蹦的，因为撒了奶酪，最后可以当奶酪饼干吃了，总之不是当做派的一部分用刀叉能吃的