豆沙花面包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
有一种温暖，是相拥的幸福；有一种语言，是交流的喜悦；有一种快乐，是体贴的感动；有一种感情，是你我的爱情。只想和你牵手，一直到老！每当看到这些浓情蜜意的美字时，虽说是一地鸡皮疙瘩，可确是每人心中的最美的响往。俗话说：少年夫妻老来伴，只有一起走过才知其间的辛酸苦辣。 红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。自古红豆都是表达相思意的一种信物，是情人间互相赠予的浪漫礼物。平常人家，小老头小老太，早已过了浪漫与激情的年龄，有的只是柴米油盐和平淡生活；“爱”字难以启口，只是偶尔会用食物来表达一些情感；红豆香甜、粒粒软糯、再进化成绵密的红豆沙，包裹入面包中送给家中的他和她，我想也算是一种幸福吧。 那位非常爱吃红豆及豆沙制品，为了满足他的嗜好，我会经常变着花样做豆沙面包；做过面包的人都知道，时间长很辛苦，但我就是钟情于它，且每回都如初次那样享受整个制作过程；看着面团在自己手中一点点慢慢长大、到最后烘烤出炉，那种成就感、兴奋感由然而生；最最期待的，就是看着那位满足地吃着我亲手做的美食，此时：自己吃与不吃已不重要了~~~
豆沙花面包营养建议
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含糖量 34.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙花面包的食材2人份
- 食盐3克
- 酵母(干)4克
- 奶粉10克
- 黄油37克
- 全蛋45克
- 白糖52克
- 牛奶150克
- 低筋面粉60克
- 高筋面粉240克
- 全蛋液少许
- 红豆沙300克
豆沙花面包的做法
备好所有食材
将主料除黄油以外的食材放入面包桶、启动揉面程序
结束后加入软化的黄油粒继续
揉好后检查下面团的扩展情况
接着将面团重新搓圆、盖膜入冰箱过夜发酵至2.5倍大
取出面团回温后排气、再分割10等份、搓圆盖膜松驰15分钟
此时再将备好的：红豆沙分割10等份、搓圆备用
取一小面团压扁、中间放入红豆沙馅
将红豆沙包严、收口捏紧、稍后包完其它面团
用手轻轻按扁、再用擀面仗擀成椭圆形
用小刀在中间划开多条刀口，且不要划断底部面皮
翻后后自上向下卷成长条
将两端绕成环状，再将收口处捏紧
依次做好后放入金盘中、送至烤箱中发酵
至1.5倍大时取出、表面刷层全蛋液
送入预热好的烤箱中层：170度、上下火
烤20分钟左右至表面金黄
豆沙花面包的烹饪技巧
由于时间原因做面包我更喜欢分段操作，头天晚上揉好面团入冷藏过夜发酵，第二天上午再整形烘烤来完成；亲也可以根据自己情况采用直接法或分段操作来完成
选用锋利的小刀来划面团，否则面会粘刀，影响刀口美观
烘烤时间和温度仅供参考，具体情况视自家